Vanha kunnon keitto tulee taas (Jihuu, uusia reseptejä!)
Viime vuosien terveysruokatrendeissä on villissyt avokadoja, lehtikaalia, smoothieita ja superfoodeja. Viime vuonna yksi isoimmista jutuista taisi olla mehustaminen.
Tänä vuonna terveysruokarintamalla palataan takaisin vanhaan tuttuun. Aallonharjalla ovat nimittäin erilaiset keitot.
Vanha kunnon soppa on siis taas trendikästä!
Nakkisoppa, lihasoppa, juuressosekeitto, pitkään haudutettu, mausteinen kanakeitto tai kevyt kasviskeitto, kaikki käy!
Onko oikeasti parempaa arkiruokaa olemassakaan? Iso kasa ravinteikkaita ainesosia ja valmistus käy yleensä käden käänteessa. Mahtavaa! Ainesosat voivat olla suoraan suomalaisesta mullasta tai eksoottisempia makuja kaukomailta. Oman maun ja kokeilunhalun mukaan.
Pakkasen puremina kevättalven päivinä ajatus paksusta, höyryävästä sopasta saa veden kielelle. Keväisen aurinkoisina ja lämpöisinä päivinä taas kevyempi keitto houkuttaa.
Tässäpä siis pari reseptiä kokeiltavaksi, toinen paksumpi sosekeitto, toinen kevyempi vaihtoehto, molemmat yhtä hyviä ja ravinteikkaita!Näitä maistellessa suupielet nousevat väkisin ylöspäin ja kaiken kruunaa ajatus siitä, että nyt ollaan trendien aallonharjalla! ;)
Kukkakaalisoppa (4 annosta)
- 1 keskikokoinen kukkakaalin pää
- 1 iso bataatti
- 1 keltainen paprika
- 1 valkosipulin kynsi
- 5 dl vettä
- 1-2 dl kookosmaitoa
- 2 rkl oliiviöljyä
- kasvisfondia
- suolaa, pippuria
Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen. Pilko kukkakaali ja paprika pieniksi paloiksi, kuori ja kuutioi bataatti, silppua valkosipuli. Aseta kasvikset uuninpellille, pirskota päälle oliiviöljyä ja ripaus suolaa ja pippuria. Paista uunissa n. 40 minuuttia, kunnes kasvikset pehmenevät.
Laita paistetut kasvikset kattilaan, kaada joukkoon vesi ja kasvisfondi (tai kasvisliemikuutio tai kasvisliemi) ja kiehauta. Lisää joukkoon kookosmaitoa (mitä enemmän laitat, sitä juoksevampaa keitosta tulee). Tarkista maku ja lisää suolaa ja pippuria tarpeen mukaan.
Soseuta keitto blenderillä tai sauvasekoittimella tasaiseksi soseeksi.
Jotta keitto pitää paremmin nälkää loitolla, lisää joukkoon savukalaa, naudan paistisuikaleita tai herkkusieniä.
Kalkkunakeitto (4 annosta)
- 400 g kalkkunan jauhelihaa
- 2 rkl silputtua purjoa
- 4 porkkanaa
- 1 paprika
- 3 tomaattia
- 2 dl lehtikaalia
- 5 dl vettä
- suolaa, pippuria, yrttimaustetta
Silppua purjo ja pilko porkkanat ja paprika. Kypsennä pannulla miedolla lämmöllä n. 10 minuuttia, kunnes kasvikset pehmenevät. Lisää joukkoon jauheliha ja paista kypsäksi. Mausta suolalla, pippurilla ja yrttimausteella.
Lisää vesi ja pilkotut tomaatit. Kiehauta, lisää sitten joukkoon revitty lehtikaali ja anna hautua miedolla lämmöllä vielä muutama minuutti.
Hei?
Tykkään kovasti keitoista?
Mikä parampaa hiihtolenkin jälkeen kuin höyryävä keitto.
Nämäkin keitot menee kokeiluun vaikka onkin aika samanlaisia mitä olenkin tehnyt?
Kookosmaito tai -kerma maustaa keiton herkulliseksi.
Keitot kunniaan?
Kiitos Elisa?
Todellakin, keitot kunniaan! :)
Moi Elisa!
Tosi hyviä keittoja, menee kyllä kokeiluksi. Mutta miksi aina tuota paprikaa? Millä sen voi korvata? Paprika närästyttää enkä pidä sen maustakaan…
Mukavaa pääsiäisenaikaa
Moi Sinikka, kokeilepa kesäkurpitsaa paprikan tilalla! Mukavaa pääsiäistä :)
Pidän keitoista , joten tämä trendi sopii minulle, sunnuntaina keitinkin pataatti/paprika keittoa joka on tosi maukasta hiihto lenkkin päälle. Kiitos näistä hyvistä ohjeista ,joten näitä testaillaan pääsiäisen aikaan. Oikein hyvää pääsiäistä.
Bataatti-paprikakeitto hiihtolenkin päälle kuulostaa ihanalta! Hyvää pääsiäistä Anita!
Nam!!!
Tykkään keitoista tosi paljon.
Nämä näyttivät TOSI herkullisilta… Pitää kivasta ostamassa ainekset ja kokata.
Kiitos Elisa ?
Aurinkoista kevään jatkoa kaikille ?
Ehdottomasti kannattaa kokeilla, maistuivat ainakin täällä kokeilevassa keittiössä! :)
Hei Elisa!
Viime syksystä lähtien olen tehnyt erilaisia keittoja. Yleensä teen ison kattilallisen kerralla ja pakastan annoksiin, joita on sitten hyvä ottaa joko töihin tai syödä töiden jälkeen.
Nämä sun ohjeet vaikuttavat tosi herkullisilta ja menevät ehdottomasti kokeiluun ihan lähipäivinä ?
Kiitos ja levollista pääsiäistä ?
Tosi hyvä idea tehdä kerralla enemmän ja pistää pakkaseen. Ei tarvitse sitten koko ajan olla kokkailemassa :) Hyvää pääsiäisen aikaa!
Hei taas.
Vihdoinkin ihanat keitot saavat ansaitsemansa huomioin ja tunnustuksen.
Keitän joka viikko useita keittoja joita voisin itse syödä useimminkin.
Pidän erityisesti kasvis-, juures-, sieni- ja vielä entiaikaisesta lihakeitostakin.
Kiitos näistä ohjeista, joita varmasti tulen toteuttamaan mahdollisimman pian.
Hyvää pääsiäisenaikaa ja kiitos!
Hyvää pääsiäistä Marja-Liisa! :)
Moi. Varmasti kokeilen noita keittoja. Pataatti on minulle vähän vieras ruoka aine mutta olen kovasti kiinnostunut siitä. Nyt on ohje jonka teen ja saan kokea sen herkullisuuden. Hyvää pääsiäistä kaikille.
Kokeiluun vaan! Bataatti on perunamainen, mutta hieman makeampi vaihtoehto.
Olen aivan hullaantunut kaikenlaisiin keittoihin, varsinkin nuo sosekeitot ovat niin hyviä.
Kasvisten paahtaminen uunissa tuo sosekeittoihin aivan uuden makumaailman.
Makoisaa Pääsiäistä!!!
Todellakin, olen kovasti tykästynyt tuohon kukkakaalikeittoon, toisessa suosikissa on porkkanaa ja bataattia! :)
Kiitos Elisa jälleen kerran ☺ihanista resepteistä.
Keitot ovat meilläkin minun ja tyttäreni 17v suosiossa.
Oikein Hyvää Pääsiäistä Sinulle ??
Ole hyvä vaan! Mukavaa pääsiäistä :)
Kivat keitot, ja kuin sattuman kaupalla, samana päivänä kun luin blogipostauksesi, olinkin jo laittanut ihanan ruokaisan kanakeiton kiehumaan. :) Se oli hyvää, mutta pitääpä kokeilla näitäkin!
Oi, höyryävän lämpöinen kanakeittokin kuulostaa hyvältä! Olen syönyt koko viikon näitä kahta soppaa, joten kanakeittoa voisikin laittaa seuraavaksi :)