helppoa arkiruokaa

Kolme helppoa arkiruokaa

KirjoittanutElisa Mattila

Itse tykkään kokata nopeaa ja helppoa arkiruokaa, joka usein toistaa samaa kaavaa: lihaa, kalaa tai kanaa pannulle ja kylkeen iso salaatti – valmista viimeistään vartin päästä.

Mieheni taas puoliksi italialaisena on sitä mieltä, että jauhelihakastikettakin pitää keitellä vähintään kaksi tuntia…

Koetamme siis löytää kompromisseja ja tehdä ruokaa, joka

  1. on terveellistä ja maistuu hyvältä
  2. näyttää siltä, että sen eteen on nähty vaivaa
  3. valmistuu kuitenkin mieluiten käden käänteessä

Viime aikoina olen onnistunut tässä mielestäni erityisen hyvin. Keittiöstä on leijaillut hurmaava tuoksu, makunystyrät ovat mielissään ja tyhjien lautasten äärellä on oltu suupielet hymyssä.

Haluan jakaa nämä reseptit sinullekin, joten tässä ne nyt tulevat, kolme helppoa arkiruokaa: kesäkurpitsa-kanakeitto, hedelmäinen broileri ja turska-tomaattipaistos. Nappaa reseptit talteen ja pistä kokeiluun!

Huom! Näissä resepteissä on siis käytetty kanaa/broileria ja kalaa, mutta mikäli olet kasvissyöjä, lisäsin reseptien perään vinkit, miten samoja ohjeita tuunaamalla saat niistä kasvisruokavalioon sopivia.

Kolme helppoa arkiruokaa

Kaikista resepteistä tulee neljä annosta.

Kesäkurpitsa-kanakeitto

helppoa arkiruokaa

Kesäkurpitsa-kanakeitto

  • 400 g kanan-/broilerinsuikaleita
  • 2 isoa kesäkurpitsaa
  • 1 sipuli
  • pieni kourallinen tuoretta basilikaa (tai 2 tl kuivattua)
  • suolaa, pippuria
  • kanaliemikuutio/kanafondia

Kuori ja silppua sipuli. Kuullota sipulia ja kanasuikaleita muutama minuutti öljyssä kattilan pohjalla, mausta suolalla ja pippurilla. Kutioi kesäkurpitsat ja lisää kattilaan.

Lisää vettä niin, että ainekset peittyvät hyvin. Lisää liemikuutio ja anna porista hiljalleen kypsäksi, n. 20 minuuttia. Lisää lopuksi basilikanlehdet ja anna vielä hautua 5 minuuttia.

Kasvisversioon korvaa kana valkopavuilla.

Hedelmäinen broileri

helppoa arkiruokaa

Hedelmäinen broileri

  • 4 kpl broilerin koipia (tai enemmän broilerin nuijia, koosta riippuen)
  • 1 sitruuna
  • 2 appelsiinia
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 2 tl oreganoa
  • suolaa, pippuria

Asettele broilerin koivet tai nuijat uunivuokaan.

Kaada päälle ripaus öljyä, mausta suolalla ja pippurilla, sekä oreganolla.

Viipaloi sitruuna ja appelsiinit. Puristele niistä hieman mehua broilerin päälle ja asettele ne vuokaan.

Paista 200-asteisessa n. puoli tuntia tai kunnes broileri on kypsää. Jos hedelmät meinaavat tummua liikaa, peitä vuoka foliolla.

Kasvisversioon tee bataatti-härkis- tai -kidneypapuvuokaa. Viipaloi bataatti ja asettele uunivuokaan. Lisää päälle rasia härkistä tai kidneypapuja. Purista päälle sitruunan mehua, öljyä ja mausta suolalla, pippurilla ja oreganolla. Paista 200-asteisessa uunissa n. puoli tuntia tai kunnes bataatti on pehmeää.

Turska-tomaattipaistos

helppoa arkiruokaa

Turska-tomaattipaistos

  • 500 g turskafileitä (joko pakastettuja tai tuoreita tai mitä tahansa muuta kalaa!)
  • 2 isoa tomaattia
  • 4 rkl oliiviöljyä
  • pieni kourallinen tuoretta timjamia (tai 2 tl kuivattua)
  • suolaa, pippuria

Viipaloi tomaatit. Lado kalat ja tomaatit lomittain uunivuokaan.

Kaada päälle öljyä ja mausta.

Paista 175-asteisessa uunissa puoli tuntia.

Kasvisversioon korvaa kala tofulla.

Pistähän alle kommenttia, menevätkö reseptit kokeiluun? Ja jos sinulla on jakaa oma, helppo arkiruokabravuuri, anna palaa!
Shares

22 Comments

  1. Kyllä reseprit menee kokeiluun :)

  2. Lohi-tomaattipaistosta taitaa olla meillä illalliseksi.

  3. Hei, Elisa!
    Kiitos resepteistä, kanakeittoon en ole koskaan laittanut kesäkurpitsa, nyt kokeillaan.

    Aurinkoista kesää!

  4. Laitan hauki/tomaattipaistosta.

  6. Mietin, onko sitruunat ja appelsiinit tarkoitus syödä kuorineen broilerin kera? Vai ovatko vain makua antamassa? 🤔

    1. Hyvä kysymys! Enemmän ne ovat tuomassa makua, mutta miksei ne voi syödäkin. Ei ehkä kuorineen kuitenkaan, mutta sisukset!

  7. Tuo tomaattiturska kuullostaa oli hyvää. Itse lisäsin siihen fenkolia ja fetaa ja kaprista. Ei pöllömpää.

  8. Tomaatti-kalapaistos menee tänään kokeiluun

  10. Ihanalta vaikuttaa! Aloitin tänään Hyvinvointistartin parissa ja nämä reseptit tulevat kokeiluun☺️ löytyykö jostain lisää reseptejä näiden kolmen lisäksi?

Kommentointi on suljettu.