Mehukas päärynäkakku – ota talteen resepti

Mehukasta päärynäkakkua – vihdoin se onnistui!

Reilu viikko sitten sunnuntaina bongasin netistä herkullisennäköisen kakkureseptin ja päätin kokeilla sitä HETI.

No, sehän ei mennytkään ihan niin helposti, koska sunnuntaisin ainakin täällä Italian maaseudulla kaupat ovat joko kiinni tai pitävät alkuiltapäivästä muutaman tunnin tauon. Kello oli kaksi, kun kipaisin kauppaan, ja kaupan ovet tiukasti kiinni..

Noin puolet aineksista puuttui, mutta päädyin kuitenkin testaamaan reseptiä. Korvasin jauhoja kaikilla jauhontapaisilla, mitä kaapista löytyi: kaurahiutaleita, psylliumia jne. ja lopulta kakusta tuli ihan syötävää, mutta ei kuitenkaan mikään nappisuoritus. Vaikka aineita puuttui ja oli korvattu toisilla, suurin virhe taisi kuitenkin olla se, että käyttämäni päärynät olivat jo lähes ylikypsiä ja siten niin mehukkaita, että koko kakku kostui liikaakin. 

Tämä kakku toimii parhaiten, kun päärynät ovat vielä kiinteitä ja ne jättää reilunkokoisiksi viipaleiksi.

Virheistä oppineena hankin kaikki ainesosat ja testasin kakkua uudemman kerran. Ja nyt! Siitä tuli täydellinen!

Maun lisäksi kakussa on kivaa se, että päärynät itsessään antavat runsaasti luonnollista makeutta. Lisäksi ei tarvita kuin ripaus (ruoko)sokeria tai vaikka hunajaa.

Tässä ohje!

Ota talteen päärynäkakun resepti